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ベトナムの素晴らしい果物の13種
ニャチャンで販売する果物（写真：Christian Berg)
果物はベトナムでの日常生活の欠かないものだ。通りの 果物は、ベトナムの日常生活に不可欠です。 街角から自転車ベンダーまで、色とりどりの果物の完全に積み上げられたピラミッドの頂上にある「hoa quả」のサインはどこにでもあります。 このガイドで幸せなおやつ、冒険心を持ち、ベトナムの果物の素晴らしい世界に飛び込みましょう。
マンゴスチン | Măng Cụt
簡単にベトナムで味わえる最もエキゾチックな果物の1つであるマンゴスチンは、5月から8月までの季節のみです。 ベトナム人でさえマンゴステンの季節に興奮します。 マンゴスチンは、濃厚な紫色の外皮と柔らかくピリッとした肉で、ベトナム中のスーパーマーケットや露天商人で簡単に見つけることができます。
食べ方
皮が割れるまで、指を中心部分に軽く押し込んで、そこから皮をむいて中の果肉を取り出しましょう。 果肉の一房を取って口に入れて、味わってみてください。大きな房に大きめのタネが入っているので、気をつけてください。そのまま食べても良いし、マンゴスチンサラダを作っても美味しい。
スターフルーツ | Khế
熟して黄金色になると、スターフルーツは爽やかでジューシーで、ベトナム人を喜ばせます。 木が年に2回咲くので、季節は予測できません。 幸いなことに、通常はこのピリッとした繊細さを一年中食べることができますが、メコンデルタで見つけるのは幸運です。
食べ方
スターフルーツを水平にスライスして、星空のスナックを見つけましょう。 皮は薄くてワックス状なので、食用で、スライスする前にすすぐ必要があります。 ベトナム全土で、スターフルーツはまた、canh chua cáと呼ばれるホームスタイルの甘酸っぱい魚のスープの主要な成分です。
ランブータン | Chôm Chôm
「乱雑な髪」と言う楽しい意味であるランブータンは、カラフルであると同時に美味しいです。 活気に満ちた毛むくじゃらの外観は、ブドウに似たマイルドな甘酸っぱい風味で白い半透明の果肉を隠しています。 毎年2回収穫されたこれらの印象的な果物の大きな房は、夏や冬でも簡単に見つかります。
食べ方
ベトナム人はランブータンを健康的で爽やかなお菓子として愛しています。 果物を少しつまみ、ひねって外側を取り除き、肉を露出させてからお楽しみください！ 剥がせない場合は、もう少し長く熟成させてください。
ドラゴンフルーツ | Thanh Long
ドラゴンフルーツはその名前の直接の翻訳であり、メコンデルタで広く栽培されています。 ドラゴンフルーツは奇妙な外観をしており、外側には厚いフスキアの外皮とかすかな緑の広がりがあります。 内部では、肉は白または紫で、小さな種が点在しています。
食べ方
ドラゴンフルーツは食べやすい：切って皮を剥くだけだ。健康に色々良い影響があるが、味が少し薄くて、みずみずしい。 多くの場合、食事後にお口直しとして食べられます。"
マンゴー | Xoài
あっマンゴー！これは多分リストの中でも最も試すべき果物である。 ベトナム人は、緑のマンゴーをチリ塩に浸し、おいしいグリーンマンゴーサラダ（gỏi xoài）に細切りしておやつとして食べるのが大好きです。
食べ方
熟したマンゴーを鋭いナイフで穴の周りにスライスし、半分をそっと分けます。 別の方法は、穴の周りで切片を切り取り、皮膚に沿って十字形の十字切りを行うことです。 皮を後ろに曲げると、果物はほぼ自立し、皮から簡単に食べられます。
竜眼 | Nhãn Lồng
龍眼はベトナムで人気のあるスナックであり、国内の多くのストリートマーケットで簡単に見つけられます。 ベトナム語で「ドラゴンの目」と呼ばれるこの果物は、ライチとよく比較されますが、少し甘い味とより多くの果肉を持っています。
食べ方
薄くて脆い茶色の皮をむいて、硬くて光沢のある黒い種を保持している半透明の果物を見つけます。 ベトナム人はしばしばリュウガンをお茶と一緒に飲むか、蓮の実が入った冷たい甘いスープ（chè hạt sen nhãn lồng）を楽しみます。暑い夏の日には完璧なごちそうです。
ブンタン | Bưởi
ブンタンはグレープフルーツに似ていますが、味はマイルドです。 彼らは大きくて威圧的に見えるかもしれませんが、ブンタンは食べる価値があります。 この大きくてやや長楕円形の柑橘類は緑色で、熟するとかすかに黄色になります。 ベトナムのほとんどの年で食べることができます
食べ方
ブンタンを切り開くと、淡い黄色またはピンク色の肉を遮る厚い白い髄が見えます。 苦い味のする髄を剥がすと、果肉は果汁で満たされた奇妙な小さな袋がでてきます。 ブンタンは、gỏi bưởiなどのベトナム風サラダの人気成分です。
ローズアップル | Quả Roi 又は Quả Mận
ベルのような形をしたこの珍しい赤い果実は、サクサクしたジューシーな果肉を持ち、メロンのような水っぽいテクスチャーがあります。 ローズリンゴは柔らかい肉で、風味はローズウォーターのしぶきが付いた未熟な梨のように表現できます。 このさわやかなフルーツは、ベトナム南部で一年中成長しています。
食べ方
英語で「ローズアップル」と呼ばれるが、りんごと似ている事は食べ方だけだ。 コアの周りをむさぼる（ベースを避ける）か、四分の一にスライスして掘り下げることができます。
スターアップル | Vú sữa
スターアップルのベトナム語の名前は母乳に翻訳され、昔話に結びついています。 この球形の果実はおおまかにオレンジの大きさで、紫色または緑色の色合いのきつく、光沢のある肌をしています。 皮と皮は苦いですが、中の果物は白く、まろやかな味です。
食べ方
メコンデルタとベトナム中部の果樹園で栽培されている地元のスターリンゴを試すには2つの方法があります。 それを半分に切ってスプーンで果物をすくい取ることができます（大きくて食べられない種に注意してください）、またはそれを押して転がして内部のジュースを放出し、底に穴を開けて吸い出すことができます 乳汁。
グアバ | Ổi
ソフトボールほどの大きさのこの梨の形をした果実は、でこぼこした外観と明るい緑色をしています。 中央アメリカからアジアに持ち込まれたベトナムのグアバは、緑または白またはピンクの果肉で、軽いハーブの風味があります。
食べ方
ベトナム人はグアバが大好きで、熟したまたは熟していないものを食べ、塊に切り、チリ塩に浸します。 グアバのマイルドでわずかに酸性の味は、シャープでスパイシーな調味料とよく合います。
パッションフルーツ | Chanh Leo
紫色でテニスボールほどの大きさのパッションフルーツは、ベトナムのキッチンで愛されている素材です。 種は食用であり、風味は爽やかでシャープな仕上がりです。 パッションフルーツは、季節ごとに通りのカフェで簡単に見つけることができます。 ジュース（nước chanh leo）として、またはヨーグルト、かき氷、少量の砂糖（sữa chua chanh leo）で試してみてください。
食べ方
厚い外皮は、手で優しく引き離すことができます。 パッションフルーツの内部には、柔らかい黄色とオレンジ色の種子があり、スプーンですくい取って、タルトや爽やかなドリンクを作るのに使用できます。
ドリアン | Sầu Riêng
ドリアンはその刺激的な香りで世界的に知られていますが、これは非常に強力であり、多くの国で公共交通機関での飲食が禁止されています。 「果物の王様」は、世界で他に類を見ない外観と味わいです。 ドリアンのテクスチャーはしばしばカスタードと比較され、バターのような肉は舌の上で溶け、ドリアン中毒者が出るほど。
食べ方
ドリアンは、スパイクと匂いの間に厳しいので、ベンダーにスライスを切り落とすように頼むことを心配しないでください。 ドリアンを試す良い方法は、チェ・ターイ、xôi sầu riêng（ドリアンのカスタード入りもち米）、またはbánh pía（クリーミーなドリアンの詰物）が入ったパイです。
パラミツ | Mít
似ているサイズと色の為、パラミツはドリアンと間違えやすいが、開いたときに異なります。 ジャックフルーツは、世界で最も大きく重い果物に成長する可能性があります。 皮膚は隆起した隆起で覆われており、肉には粘着性のテクスチャーがあります。 ジャックフルーツにはフルーツ愛好家の間で多くのファンがいます。彼らは手で糸状の肉を引き離し、その甘く繊細な味を味わいます。
食べ方
パラミツはこのリストで開くのが最も難しい果物であり、ドリアンよりも手ごわくて厄介です。 掘る前にジャックフルーツを開ける手助けが必要です。また、ホア・クゥム・ダムにあるジャックフルーツの味、砕いた氷のボウル、ココナッツクリーム、ミックスフルーツを探すこともできます。
